维生素B2是国人普遍摄取不足的维生素。

　　根据卫生署进行的国民营养调查指出，由于乳类食品摄取不足，加上饮食不均衡，国人普遍摄取不足量的维生素B2；然而，维生素B2是成长发育必须的营养素，能促进细胞再生，是相当重要的维生素。

　　另外，亚东医院药剂部总药师吴福森也强调，由于台湾素食人口占有一定比例，这些民众对于来自肉类的维生素摄取量自然相对的降低许多，尤其必须留意维生素A、D以及铁、锌、钙等矿物质。

　　吴福森还提醒，国人非常热衷于瘦身，不当的节食往往会造成多种营养素的缺乏，尤其刻意避开油脂的摄取，常容易导致脂溶性维生素A、D、E、K的不足。

　　因应之道：

　　1、 牛奶富含丰富的维生素B2，可多食用。

　　2、 若不喝牛奶，可从核果中的黑豆、红豆、绿豆、杏仁中补充;均衡饮食绝对是健康的不二法门。